2023.01.16

食育

1月16日（月）5歳「干し芋づくり」

ぞう組（5歳児クラス）のみんなが、干し芋づくりにチャレンジしました。
《準備物》・サツマイモ・水・ボウル・干し網・炊飯器・まな板・トレイ

①洗ったサツマイモを炊飯器に入れ、水を加えます。

②「玄米モード」で炊きます。スイッチオン！！

約90分後、サツマイモが炊けました。子どもたちも準備万端です。

しっかり火が通ったサツマイモ。これから調理室の先生と一緒に、包丁でスライスします。

③サツマイモを縦にスライスします。（厚さは5ｍｍほど）初めて包丁を使う子どもたち。少し緊張した様子。

待っている子どもたちも興味津々で見守ります。

切った芋はトレイにのせて次の工程へ。

④次に皮を剝きます。皮を剝くと乾燥時間を短縮できますが、残っていても問題ありません。

⑤皮を剝いたら干し網に中へ。重ならないように置きます。このまま一週間ほど風通しの良い場所で干します。

⑥時々裏返し、白い粉がふいてきたら出来上がりです。雨の日や夜間は屋内へ取り込みます。

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